因清潔、快速、方便等特點，越來越多的人放棄了煤氣而改用電磁爐烹飪。但是您是否知道，電磁爐對鍋具很挑剔？

    鞍山的周先生去年１２月花了近１２００元買了一臺高檔電磁爐，{TodayHot}當時商場還贈送了一個不銹鋼水壺。電磁爐買到家后，炒菜、涮鍋都十分方便。可是最近，周先生用商場贈送的不銹鋼水壺燒水時卻遇到了尷尬。當水接近沸騰時，電磁爐突然停止加熱，過了不到一分鐘，電磁爐又開始工作。這樣反復的工作、停止、工作數次，一壺水怎么也沒燒開。

    周先生找到了該品牌電磁爐的鞍山售后服務站。維修人員檢查后認定，電磁爐并沒有出現故障，問題出在贈送的水壺上。維修人員拿出另一個水壺放在電磁爐上試驗，結果工作正常。{HotTag}

    前日，記者就此事咨詢了某生活電器制造有限公司的售后部門。工作人員介紹，鍋具與電磁爐不匹配可能導致上述問題，有的甚至不能工作。鐵鍋和部分不銹鋼鍋是適用于電磁爐的，而鋁、銅等卻不適用。同樣是不銹鋼的兩種鍋，材質有差別，導磁性也就有了差別。如周先生用的雖是不銹鋼水壺，經過維修人員檢測，其材質并不適合電磁爐使用，所以才出現問題。

    此外，電磁爐對鍋具的大小、形狀也有要求，鍋底直徑最好在１２－２６ｃｍ之間，蒸煮類鍋以平底鍋為最佳，煎炒烤炸鍋要離空１ｍｍ為宜。底部直徑小于１２ｃｍ的鍋、底部凹凸大于２ｍｍ的鍋以及部分雙層復合底鍋也不適用于電磁爐。

    除了隨電磁爐帶的原裝鍋具適用外，如需額外購買，最簡單的方法是看看鍋具上是否有“電磁爐專用”或“電磁爐適用”等標識。